Salata de cartofi noi cu varza rosie
Portii: 6
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente:
1 lingura otet de mere
2 lingurite zahar
1/4 lingurita piper
Sare
2 linguri seminte de mustar
Jumatate de varza rosie
700 g cartofi rosii noi, mici
2 linguri ulei de sofran
O legatura frunze de usturoi tocate
Mod de preparare:
1. Intr-un bol, se amesteca otetul, zaharul, piperul si o jumatate de lingurita de sare, pana cand se dizolva. Peste compozitie se adauga semintele de mustar si varza tocata si se lasa la macerat.
2. Intr-o oala, adauga sare si apa si pune-o la fiert, apoi adauga cartofii curatati de coaja si mai fierbe-i pentru inca 10 minute.
3. Scurge cartofii, lasa-i sa se raceasca putin, apoi taie-i in felii rotunde. Peste ei aduga varza scursa, putin ulei si arpagic. Se serveste cald sau la temperatura camerei.
Continut nutritiv per portie: Calorii 145, Grasimi 5g, Proteine 3g, Carbohidrati 23g, Fibre 2g, Fier 1mg, Sodiu 226 mg, Calciu 33 mg.
