Cupe proteice cu unt de arahide

Nici mai mult nici mai putin decat insusi desertul care are puterea de a face orice dieta nu doar mai usor, ci chiar mai placut de experimentat si care iti permite sa iti satisfaci pofta de dulce!

Stim cu totii din experienta, ca “orice pare prea frumos sa fie adevarat, probabil ca chiar este”. Este un cliseu care se aplica majoritatii conceptelor din fitness si nutritie, insa nu mai este cazul sa il iei ca atare daca ajungi sa stapanesti arta deserturilor sanatoase!

Chiar daca stii ca reducerea cantitatii de dulciuri si de zahar pe care o consumi te poate ajuta sa arati asa cum iti doresti, nu trebuie sa fie o situatie de totul sau nimic! Mai mult decat atat, cercetarile sugereaza ca respingerea completa a dulciurilor te va afecta pe termen lung. Nu ai nevoie de niciun doctorat pentru a intelege ca dietele extrem de restrictive duc la decizii alimentare foarte proaste, si ca in cel mai rau caz pot duce chiar la probleme serioase, asa cum este mancatul in exces.

Asa ca de ce sa suferi? Desi majoritatea persoanelor pot alege sa manance asa cum vor, incluzand aici si deserturile, atunci cand urmezi o dieta buna sau un plan in care iti numeri macronutrientii, exista o realitate simpla: chiar si cu libertate dietetica, tot trebuie sa limitezi cantitatea de mancare, uneori chiar pana la punctul in care ajungi sa resimti frustrare.

De aceea variantele “mai sanatoase” ale deserturilor tale favorite iti vor permite sa iti satisfaci pofta de dulce si sa iti mentii in acelasi timp sanatatea. Si in mod uimitor, o poti face fara cantitati mari de zagar adaugat.

Iata cel mai simplu mod in care poti face asta: cupe proteice cu unt de arahide!
Acest desert este indulcit cu pudra naturala de stevie si cu miere cruda, nefiltrata. Bonus: fitonutrientul numit pinocembrina, care se gaseste exclusiv in mierea cruda, sustine activitatea enzimatica sanatoasa si bacteriile prietenoase din intestin.

Adauga niste cacao (plina de flavonoizi, care ajuta celulele sa repare pagubele provocate de toxinele din mancare si din mediu) si pudra proteica naturala si vei avea toate ingredientele unui desert atat de bun incat nu iti va veni sa crezi ca este bine sa il mananci atunci cand tii dieta!

Ingrediente pentru cupe proteice cu unt de arahide

Stratul exterior de ciocolata

½ ceasca de fulgi de ciocolata indulcita cu stevie (Se pot folosi si fulgi de ciocolata neagra neindulcita, dar continutul de macronutrienti va fi diferit)
1/8 ceasca de cacao
1/8 ceasca de ulei de cocos
Scortisoara
Sare de Himalaya

Untul de arahide proteic

1/8 ceasca de pudra de unt de arahide
2 linguri de lapte neindulcit de migdale cu vanilie
1/3 ceasca de unt de arahide cremos natural
1 lingurita de miere cruda nefiltrata
1 lingurita de pudra de stevie
5 picaturi de indulcitor lichid natural de stevie cu aroma de vanilie (Poate fi inlocuit cu un sfert de lingurita de esenta de vanilie)
1 masura de pudra proteica la alegere (in functie de marimea masurii, adauga o lingura de lapte de migdale pentru ca amestecul sa fie usor de amestecat).
Recomandam folosirea de pudra proteica naturala, fara arome pe cat posibil sau cu o cantitate foarte mica de arome sau coloranti artificiali.

Mod de preparare

Pregateste o tava de briose si pune in forme 12 forme pentru briose din hartie. Intr-un bol mediu pentru microunde amesteca toate ingredientele pentru invelisul de ciocolata si pune amestecul pentru un minut in cuptorul cu microunde. Amesteca apoi pana cand fulgii de ciocolata sunt complet topiti si amestecul devine fin.

Pune aproximativ o jumatate de lingura din amestecul de ciocolata topita in fiecare forma de briosa sau doar cat sa acoperi fundul cu un strat subtire. Dupa ce te ocupi de fiecare forma in parte, inclina usor tava in asa fel incat ciocolata sa urce si pe marginea formelor, pana la jumatatea acestora. Pune tava la frigider pentru 10-15 minute sau pana cand ciocolata se intareste.

Intr-un bol separat, adauga pudra de unt de arahide si o lingura de lapte de migdale. Pudra de unt de arahide va capata astfel o consistenta cremoasa de unt de arahide. Adauga untul natural de arahide (e posibil sa fie nevoie sa il pui la microunde pentru aproximativ 30 de secunde, astfel incat se fie usor de amestecat).

Adauga mierea, pudra de stevie si picaturile de vanilie. Amesteca pana cand amestecul este complet omogen. Adauga pudra proteica si o lingura de lapte de migdale la amestecul de unt de arahide. Amesteca pana cand consistenta devine fina si cremoasa. Scoate tava de briose din frigider.

Adauga cate doua lingurite din amestecul proteic de unt de arahide in fiecare forma. Intinde bine pe fund, lasand putin loc pe margini.

Pune inca o jumatate de lingura de ciocolata topita in fiecare forma, acoperind complet stratul de amestec de unt de arahide. Lasa totul la frigider timp de 15 minute sau mai mult sau pana cand stratul de ciocolata se intareste complet.

Vei avea 12 cupe mici de unt de arahide, pe care le vei tine la frigider pana inainte de a le consuma. Atentie: ciocolata se topeste repede si te poti murdari! In cel mai rau caz, va trebui sa te lingi pe degete de ciocolata.