Salata din linte, orez brun, cartofi dulci si varza rosie

Ingrediente salata din linte, orez brun, cartofi dulci si varza rosie

• 150g orez brun;
• 150g linte verde;
• 1 broccoli;
• 1 cartof dulce;
• 200g varza rosie, tocata marunt;
• sucul de la ½ lamaie;
• 1 lingura ulei de masline;
• sare;

Mod de preparare salata din linte, orez brun, cartofi dulci si varza rosie

1. Lintea si orezul se spala in mai multe se lasa la inmuiat peste noapte (8 ore ar fi ideal), dupa care se scurg si se spala din nou.
2. Se fierb lintea si orezul, impreuna cu 1½ can a de apa si un praf de sare.
3. In timp se gatesti orezul si lintea, taie broccoliul in buchetele si cartoful dulce cubulete si adauga-le in aceeasi tigaie. Mai adauga o cantitate potrivita de apa, in cazul in care a scazut prea mult.
4. Intre timp, prepara salata din varza rosie cu un praf de sare, zeama de lamaie si uleiul de masline.
5. Amestecul de linte, orez si legume se combina cu salata de varza.

Pofta mare! 🙂

Sursa: http://www.mynewroots.org