Nutriția și dieta sunt elemente esențiale pentru menținerea sănătății generale, dar și a sănătății orale. Există o relație bidirecțională între sănătatea orală și dietă, în sensul că dieta și nutriția afectează sănătatea țesuturilor din gură, iar sănătatea gurii afectează nutrienții consumați. În acest articol, vom explora în profunzime legătura dintre nutriție, dietă și sănătatea orală, oferind sfaturi practice pentru a menține un zâmbet sănătos.
Sumar:
Impactul dietei asupra sănătății orale
Cariile dentare afectează până la 80% din populația lumii, cu aproape un sfert dintre adulții din Europa având carii netratate. Cariile dentare sunt costisitoare pentru sistemul de sănătate și afectează negativ bunăstarea. Carierea dintilor este un proces complex care implică zaharuri, proteine și concentrarea densa de microorganisme sub forma de placa dentară. Toate contribuie la degradarea dinților. Legătura dintre carii și carbohidrați este clară: dinții sunt deteriorați de acidul produs de bacteriile din placa dentară, care fermentează carbohidrații dietetici.
Consumul de zahăr și cariile dentare
Consumul de zahăr este strâns legat de riscul de a dezvolta carii dentare. Când consumăm alimente bogate în zahăr sau carbohidrați, bacteriile din gură le transformă în acizi, care atacă smalțul dinților, începând procesul de cariere. Alimentele cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi dulciurile, prăjiturile și băuturile îndulcite, precum și alimentele sărate și conținut mare de amidon, cum ar fi chipsurile de cartofi, pot contribui la apariția cariilor dentare. Tipul de carbohidrat (zaharuri sau amidon) contează deoarece influențează modul în care bacteriile îl pot metaboliza. Zaharurile, în special zaharurile libere (adaugate în mâncare/băuturi sau natural în miere, siropuri, sucuri de fructe), sunt principalii vinovați în dezvoltarea cariilor. Zaharul sucroză este cel mai mare infractor. Este utilizat de bacterii pentru a face polizaharide în placa dentară, ceea ce duce la niveluri mai scăzute de calciu, fosfat și fluor, toate necesare pentru remineralizarea dinților.
Cantitatea și frecvența consumului de zahăr joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea cariilor. Mai mult zahăr și un consum mai frecvent măresc riscul de carii. Cercetările susțin legătura directa dintre consumul de zahăr și carii.
Sunt în curs eforturi pentru a reduce consumul de băuturi îndulcite cu zahăr, o sursă majoră de zaharuri libere. În multe tari exista o taxarea suplimentara a acestora, tocmai pentru a reduce consumul.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis linii directoare care recomandă ca aportul de zaharuri libere să reprezinte ≤10% din aportul energetic și sugerează reduceri suplimentare la <5% din energie pentru a proteja sănătatea dentară pe tot parcursul vieții.
Chiar și nivelurile scăzute de carii dentare la copii sunt îngrijorătoare, deoarece cariile sunt o boală progresivă și cumulativă pe tot parcursul vieții. Datele disponibile, desi provin din studii de calitate scăzută, au arătat carii dentare mai mici atunci când aportul de zaharuri libere era <5% din energie comparativ cu atunci când era >5%, dar ≤10% din energie.
Alimentele și băuturile benefice pentru sănătatea orală
Unele alimente și băuturi pot contribui la protejarea sănătății orale. De exemplu, brânzeturile, carnea de pui sau alte tipuri de carne și nucile sunt considerate benefice pentru smalțul dinților, deoarece conțin calciu și fosfor, necesare pentru remineralizarea dinților. De asemenea, fructele și legumele crocante, cu un conținut ridicat de apă, pot dilua efectele zaharurilor pe care le conțin și stimulează fluxul de salivă, care ajută la protejarea împotriva cariilor prin spălarea particulelor de mâncare și tamponarea acidului.
Alimentele și băuturile dăunătoare pentru sănătatea orală
Alimentele și băuturile cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi bomboanele, prăjiturile, pâinea, chipsurile de cartofi, bananele, batoanele de granola, mierea, siropul, stafidele și alte fructe uscate pot fi dăunătoare pentru sănătatea orală. Aceste alimente oferă o sursă de hrană pentru bacterii și pot adera la dinți, contribuind la formarea plăcii bacteriene și a cariilor dentare.
Nutriția și sănătatea orală
Sănătatea orală și nutriția sunt strâns legate, având în vedere că o dietă echilibrată poate susține dezvoltarea și menținerea sănătoasă a dinților și oaselor maxilare, in timp ce o dieta bogata in zaharuri rafinate poate contribui la declansarea unor boli dentare. Nutrienții precum vitamina C și fierul sunt esențiali pentru sănătatea gingiilor, iar o alimentație adecvată ajută la menținerea unei mucoase orale sănătoase. Astfel, o dietă sănătoasă și igiena orală corespunzătoare joacă un rol esențial în prevenirea problemelor de sănătate orală.
Nutriția și boala parodontală
Nutriția poate juca un rol important în prevenirea bolilor parodontale. O dietă care lipsește anumite nutrienți poate face mai dificilă rezistența țesuturilor orale la infecții, contribuind la boala parodontală. Boala parodontală severă este o cauză majoră a pierderii dinților la adulți.
Alegerea alimentelor și a băuturilor
Pentru a menține o sănătate orală bună, este important să alegem alimente și băuturi sănătoase. De exemplu, apa, în special apa fluorurată, și ceaiul nesweetenit sunt cele mai bune alegeri de băuturi. De asemenea, este important să limităm consumul de băuturi cu conținut de zahăr, inclusiv băuturile răcoritoare, limonada și cafeaua sau ceaiul cu zahăr adăugat.
Sfaturi pentru îngrijirea orală
Îngrijirea orală regulată și vizitele la dentist sunt esențiale pentru menținerea sănătății orale deoarece acestea ajută la prevenirea și depistarea precoce a problemelor dentare. Igiena orală adecvată, cum ar fi periajul zilnic și utilizarea aței dentare, îndepărtează placa bacteriană și resturile alimentare, reducând astfel riscul de carii și boli ale gingiilor. De asemenea, consultul dentar regulat permite medicului dentist să identifice semnele timpurii ale unor potențiale probleme, cum ar fi carii nediagnosticate, gingivită sau cancer oral, permițând un tratament precoce și eficient.
Igiena orală zilnică
Pentru a menține o sănătate orală bună, este esențial să ne periem dinții de cel puțin două ori pe zi și să folosim ață dentară/dusul bucal cel puțin o dată pe zi. De asemenea, este recomandat să vizităm dentistul regulat pentru controale și curățări – de obicei, de două ori pe an.
Concluzia noastra este ca alimentația joacă un rol crucial în sănătatea orală. Este important să mâncăm o varietate de alimente pentru a menține o sănătate generală bună. De asemenea, este recomandat să limităm consumul de alimente care conțin zaharuri și amidon între mese.
Venitul limitat sau accesul precar la alimente pot avea un impact negativ asupra dietei, ducând la un risc crescut de carii. Anumite alimente, cum ar fi laptele, produsele lactate, merele, merișoarele, ceaiul și alimentele bogate în fibre, pot inhiba dezvoltarea cariilor, dar este nevoie de mai multe cercetări.
Unele studii sugerează că alcoolii de zahăr, cum ar fi xylitolul și sorbitolul, utilizați în gume de mestecat și îndulcitori artificiali, ar putea avea efecte cariostatice.
În sfârșit, vitamina D, care reglează metabolismul calciului și fosfatului, ar putea fi legată de un risc redus de carii la copii și sugari, conform unor studii.
Nutriția și dieta sunt elemente esențiale pentru menținerea unei sănătăți orale bune. Prin alegerea alimentelor și băuturilor potrivite și prin menținerea unei igiene orale adecvate, putem contribui la prevenirea cariilor dentare și a bolilor parodontale.
